炒菜油炸到底用什么油最合适?

寒山问道 · 发表于 2022-9-20 12:03:58

研究了好几天查了很多资料说烟点高酸度低的油适合中式烹饪，饱和脂肪的稳定性大于不饱和脂肪，高温下也比较稳定。椰子油烟感不是很低酸度只有百分之2 但几乎都是饱和脂肪。。。这个问题就和动物油还是植物油更健康一个道理了。。到底椰子油适合炒菜吗长期用椰子油猪油炒菜正确吗

七洲遛狼 · 发表于 2025-2-3 22:01:01

确实不错，顶先

嘎网她爹 · 发表于 4 天前

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炒菜 油炸到底用什么油最合适?