80不痴呆，脑不萎缩！专家建议：“多吃2样补脑菜”，提高记忆 ...

夏伟斌

随着时间的流逝，每一个人都会变老，进入中年之后，就会发现手脚没有年轻时那么灵活了，头脑也没有那么清楚，这是因为人上了年纪，身体机能正在退化，当然就没有年轻的时候那么有活力了。尤其是人的头脑，当变老之后，头脑的变化是最明显的，如果不加以预防，很容易会患上老年痴呆等症状，我们一定要重视起来。




如果有一天变老了，身体活动不灵活，脑部萎缩，患上了老年痴呆，对自己是一种折磨，对于子女和身边的人也会添加很多的麻烦，所以当上了年纪之后，我们要做的就是要好好的预防，尽可能降低得病的风险，保证自己的睡眠质量，不吃重盐重油的食物，哪天出去散散步 ，适当的运动，可以让身体变得更硬朗，作为中老年人，还可以吃一些补脑益智的食物，提高自己的记忆，到了80岁也可以保持头脑不痴呆，我们来看看吧！




一、黄花菜
黄花菜，原产地是在中国，百合科萱草属被子植物，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，人食用后会有舒畅安逸的感觉，但要适量食用，吃的太多会容易引发腹泻，它还有着清热利尿，凉血补血的作用，同时也具有一定的观赏价值。它含有的卵磷脂成分，可以增强大脑的功能，具有一定的保健作用。




【黄花菜炒肉】
1.准备一把新鲜的黄花菜，放入碗里，加入清水，让它在水里泡一泡，泡软之后抓洗抓洗，将灰尘杂质洗出来，洗干净之后沥干水分，放在盘子里备用。准备一块瘦肉，瘦肉洗干净后切成肉丝，切好之后放入碗中，加入生抽、淀粉、料酒、盐，抓拌均匀之后，让瘦肉腌制上十分钟。
2.接着起锅烧油，油热之后先下入一点生姜，生姜要炒一炒，炒香之后把瘦肉放下去翻炒，一直翻炒至变色，接着把黄花菜一起放下去，翻炒至熟透，最后加入适量的盐和鸡精，生抽进行调味，翻炒入味就可以出锅了，这道美味又有营养的黄花菜炒肉丝就做好了。




二、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，它的个头比较小，一个有10g左右，味道鲜美，营养丰富，是滋补的佳品。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂，有益气、补血等功效，老人如果有胆固醇、脑血管等疾病，就不建议多吃，如果身体比较健康，那也可以多吃一些鹌鹑蛋，增强脑细胞，提高记忆力。




【卤鹌鹑蛋】
1.准备上十几颗鹌鹑蛋，可以先清洗掉表面的灰尘杂质，再用水将它煮熟，煮熟之后过一遍凉水，这样会更好剥皮，把它们的壳全都剥掉，可以用牙签在蛋白上戳一些小孔，这样等会卤的时候更容易入味，弄好之后放在旁边备用。
2.接下来起锅，把油倒进去，准备一点大蒜，将它炒香，再放两勺豆瓣酱，翻炒出红油，下面就可以把鹌鹑蛋倒进去了，放入生姜去腥，再来加入适量的生抽、老抽，最后再加入几个八角和香叶，倒入适量的啤酒，盖上盖子焖煮20分钟。十分钟之后，关火再焖十分钟，这样鹌鹑蛋能够充分吸收到汤汁，十分钟之后就可以捞出来了，这样卤出来的鹌鹑蛋很入味，吃起来又香又软，所以搭配米饭吃，补充营养，就可以饱腹。




时间总是不等人，人都会变老，我们要做的就是拥有一个好的身体，多多锻炼，多多预防，自己的身体好了，家人也能更轻松，多吃这些补脑益智的菜，提高记忆力。看到最后记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期继续分享更多美食。

阿玉

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