清蒸鱼做法|如何让鱼肉鲜嫩Q弹

好吃的蜡笔

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒
1⃣鲈鱼洗净，从鱼嘴切开，在鱼背两侧各划一刀，方便入味。
2⃣在鱼身两面各撒入适量盐，涂抹均匀，然后淋上料酒，腌制10分钟。
3⃣葱、姜切片、葱切丝。抓一些葱姜放在鱼身上。锅内烧开水后放入蒸锅，大火蒸8分钟后关火。
4⃣蒸好的鱼拿出，倒掉盘子里的水，再将葱姜挑出扔掉不要。
5⃣再在鱼身上淋入适量蒸鱼豉油，将切好的葱丝和姜丝铺在鱼身上浇热油即可。
✅清蒸鱼如何让鱼肉鲜嫩Q弹？
1⃣腌制：在鱼身涂抹适量盐和料酒，然后放入冰箱冷藏20分钟。
2⃣蒸：将鱼放入蒸锅中大火蒸8分钟，切记不要蒸过了
✅清蒸鲈鱼好吃的关键就在于这个料汁啦~这个料汁里含有3种精华：生姜、葱丝、蒸鱼豉油，可以去腥又提鲜。