稻米油健康吗？什么是稻米油？该怎么吃？

短发二三年

作为一个爱做饭的人来说，烹饪时，除了各类的调味品，食用油自然是少不了。对于大多数家庭来说，最常用的食用油无非是玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油、大豆油，调和油等，对于近几年来在食用油界逐渐走红的“稻米油”来说，大家可能了解得相对较少，借此机会和大家好好分享一下。
1.什么是稻米油？

稻米油，是和我们常吃的菜籽油、玉米油、花生油等食用油脂相似却又不同的食用油，是从稻谷的米皮和米胚中精炼提取出来的天然健康食用油脂，150公斤的稻谷才能提取将近1L的稻米油，每一滴都是精华，弥足珍贵。


2.稻米油的由来

稻米油又称米胚油、米糠油，起源于日本。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。



图/小红书@小肉手晚晚

稻米油作为烹饪的食用油，其中的营养成分远远高于其它的普通食用油，在日本，这种食用油已经替代了传统的食用油，是日本40%左右中小学营养午餐的专用烹调用油。


3.稻米油的营养价值

科学研究表明，稻米油的原材——米皮和米胚只占一粒米的5%，而稻谷64%的营养却都蕴藏在米皮和米胚中。稻米油中最主要的营养成分主要谷维素、植物甾醇、天然维生素E。


独有的谷维素，是一种强抗氧化成分，在医学上，对于植物神经的调节、促进血液循环、调节内分泌、促进人体生长发育、改善睡眠、有效缓解疲劳等方面都能提供很好的健康原动力。


丰富的植物甾醇，营养价值极高，降低胆固醇，不仅可抑制癌细胞分化，刺激癌细胞死亡，对防治心脏病也有好处，抗炎，抗氧化，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症的好处。对于溃疡，皮肤鳞癌，宫颈癌，高胆固醇，冠状动脉粥样硬化类心脏病等症有帮助治疗作用。


天然的维生素E，维生素对我们身体来说，是不可缺少的一部分，特别是现在的女性，都是愿意多补充一点维生素的，可以使得皮肤更加的年轻，还有延缓衰老的效果。
不同的维生素对于人体的作用都不一样的，维生素E是可以帮助身体抵挡有害细菌，以及帮助人体清除有害的自由基，使得人体各项机能可以更加健康的运作。
4.稻米油有什么特点？

稻米油，烟点高，油盐少，适合多种烹饪场景。食用油的烟点很重要，烟点高的食用油，相应的产生的有害烟雾也较少，稻米油相对于其它食用油来说，烟点高且相对稳定，适用于日常烹饪时的煎、煮、蒸、炸都没有问题。单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例接近世界营养协会推荐的1:1标准。


5.高谷维稻米油怎么样？

看到这里，相信大家对于稻米油也有了更深的了解。高谷维稻米油，是由长寿花科研团队，应用国际领先的生产设备与技术工艺，在全国甄选优质稻米作为原材料，精炼灌装而成。
高谷维稻米油中谷维素含量达13000-15000ppm、植物甾醇含量达10000-12000ppm[1]，其中谷维素含量超过市面上现有稻米油谷维素含量的基本水平，真正还原了稻米精华的萃取，保留谷物活性营养。
6.稻米油该怎么吃？

蒸煮

蒸米饭，加入一滴，米饭不粘锅，口感更松软


焖炒

炒菜炒面，放入适量稻米油，色泽诱人，香气宜人


煎炸

烟点高，少油污，不用担心一身油烟味


科学健康的吃油理念，应该是多种类的食用油换着吃，不要长期只吃单一种类的食用油，因为不同的食用油所含的主要营养成分不一样，脂肪酸比例也不一样，食用油换着吃，更有利于营养素摄入的平衡，膳食更健康，对于没有了解过稻米油的伙伴们，大家不妨多一些了解试一试。
参考

• ^ppm：毫克/千克 https://m.tb.cn/h.fLHZQ8q?tk=6X5T26vdpUY「长寿花高谷维稻米油5L*1桶米糠油健康食用油植物油炒菜油香谷物油」
  

金瑜

吃饱了撑的。浪费粮食。

狂奔的乌蝼牛

看清楚文章，稻米油用的是米糠，不是大米

完美欠缺

hhh

晴天空

那为啥不叫米糠油？？[飙泪笑]