白砂糖可以炒糖色吗，白糖炒糖色的做法

木槿流年

白砂糖是生活中一种重要的调味料，可以增加菜肴的甜味和新鲜度，也可以增加菜肴的颜色，所以白砂糖可本可以用来炒糖色呢。白糖炒糖色的做法又是怎样呢，接下来随色宝糖色小编一起来看看。


一、白砂糖可以炒糖色吗
糖色也可以使用白砂糖，但白砂糖的效果不如冰糖。炒糖色主要是用冰糖，冰糖的粘度相对较强。在炒的过程中，我们需要特别注意糖和油的比例，比例掌握在糖和油，10比3的比 例是比较合适的。


二、白糖炒糖色的做法
将糖和水按1:1的比例混合，放入锅中翻炒。用白砂糖炒糖时，要用小火不断翻炒，这样食材受热更均匀。炒糖时，锅内食材颜色由白色变为金黄色，即可关火。白糖存放时，将白糖密封存放在阴凉干燥的环境中，避免高温。


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