随着餐饮业纷纷抛弃传统厨师，大量采用预制菜与料理包 ...

小戚

有没有人发现这个问题，现在做炒菜的馆子越来越少，以火锅、烤肉、炖菜为主的，可以大量依靠预制菜与料理包，省去传统厨师环节的餐馆已经占据主流。这诚然是工业化、标准化所带来的必然结果，但同时也使得中餐越来越缺乏烟火气。在这种大环境下，原本极为强调火候与调味的中餐是否会就此没落？

大漠孤烟狼

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