清蒸鲮鱼

黎琴

今天中午，蒸条大鲮鱼来补一下。
      冬至前后食鲮鱼，最有风味，鲮鱼肥美，鱼质鲜甜。很多珠三角地区的朋友，都喜欢在冬至前在有大太阳大北风来的时候，生晒鲮鱼干。这个季节这个时候段生晒好的鲮鱼干，比新鲜的鲮鱼多了太阳和北风培养下的大自然风味，还多了慢慢转变的时间味道。
      今天中午，再次外出就餐，点了一条2.5斤重的大鲮鱼。清蒸鲮鱼一般有几种蒸法:豉汁蒸鲮鱼，榄角蒸鲮鱼，新鲜果皮蒸鲮鱼。我今天采用的就是新鲜果皮蒸鲮鱼，这个蒸法最够鲜味。
       今天的美食推荐就是新鲜果皮蒸鲮鱼，希望大家喜欢！

人鬼情

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