张溪香芋——香甜软糯，令人“芋”罢不能！

优饰格曼曼

张溪香芋的种植历史悠久，据清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。其中在九泷十八滩出口、赵佗城遗址附近，即乐昌市张溪村所种植的香芋最具有代表性，张溪香芋因此而得名。2008年11月，张溪香芋被原国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志产品。
张溪香芋种植区昼夜温差超过10°C，溪流冲积沙壤土，土层深而肥沃，十分适宜香芋生长。张溪香芋所产香芋芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑，肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁，口感细软、绵甜、香糯。
它可塑性极强——
可蒸、煮、炒、炖、煨、煎、炸，
可咸可甜，可晒成干，亦可做汤，绵香兼具。
它内秀于心而藏拙于外——
外表平平无奇，内里白白胖胖，肉质细腻绵甜，口感软糯香浓，令人回味无穷。
诗人苏东坡曾写下这样的诗句来赞美由它制成的“玉糁羹”。
“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。
莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。”
它的营养价值丰富——
性平味甘，可益脾胃、调中气，散结理气，适于脾胃虚弱、消化不良者；其富含膳食纤维，可通肠道；含有较多的微量元素和矿物质，特别是“氟”含量较高，可健齿防龋；含有天然的多糖类高分子植物胶体，可增强免疫力。


芋头扣肉，芋头排骨，芋头焖鸡，拔丝芋头，反沙芋头，芋圆糖水，芋泥奶茶，芋泥蛋糕卷。从主食到甜点，人们对于芋头的喜爱，在各种不同样式的香芋美食中体现出来，香芋已然成为我们离不开的一道美味。
张溪香芋的种植历史悠久，据清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。其中在九泷十八滩出口、赵佗城遗址附近，即乐昌市张溪村所种植的香芋最具有代表性，张溪香芋因此而得名。2008年11月，张溪香芋被原国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志产品。
张溪香芋种植区昼夜温差超过10°C，溪流冲积沙壤土，土层深而肥沃，十分适宜香芋生长。张溪香芋所产香芋芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑，肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁，口感细软、绵甜、香糯。


作为乐昌市地标农产品之一，张溪香芋正在完善品牌建设，加大推广力度。在线上线下同时开拓销售渠道，从点到网实现品牌的宣传和产品的销售。


思路一变天地宽，对张溪香芋进行品牌化推广，这是对发展规律的深刻把握，也是对农业价值的辩证审视。在多数线上电商平台开设农业区域品牌馆，为张溪香芋插上互联网的翅膀，拓宽销售渠道，开拓更广阔市场，改变了传统重生产、轻市场的农业观念，本质上推动农业工作者从“以产待销”向“以销促产”转变，实现生产与市场双轮驱动，促进产业兴旺，为全面推进乡村振兴作出积极贡献。
将以张溪香芋为代表的乐昌市四大地标产品进行品牌化及数字化营销，是以市场为导向，引导土地、资金、技术、劳动力等生产要素向品牌产品优化配置。这也是从消费者角度出发，以满足多样化、优质化消费为目标，推进资源优势向质量优势和效益优势转变，有利于推进农业结构调整和优化升级。这一转变，意味着乐昌将站在更高的视野、更大的格局上思考和推动乡村振兴工作。

蓝狐狸

边撸边过