豆芽炒牛腩

村头老榨菜

首先去超市挑，秤一些比较新鲜且绿头较小的豆芽，再去肉区选购3两(好心摊主秤的)新鲜牛腩。将豆芽洗净，把牛腩浸入温水中慢加温一会，简单去一下血水。将牛腩切小块，加入料酒，酱油，胡椒粉调味。


    起锅加油，加入蒜头，姜，香葱爆香，倒入小牛腩块，翻炒至7成熟，沿锅边撒入料酒，再倒入豆芽一起翻炒。2分钟后加入少量酱油调色，最后加入食盐，翻炒几下出锅装盘。over

思维敏捷

好，很好，非常好！