中国炒菜的历史是从什么时候开始起源的？

吴司机

网上搜索了一下，貌似是从宋朝以后比较流行的，还求专业大神告知一二，还有就是炒菜需要放油，提炼植物油的技术是什么时候开始成熟的？拜谢了
(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 爱你么么哒

欧钱

锄禾日当午，发帖真辛苦。谁知坛中餐，帖帖皆辛苦！