各种烹饪方式的英语

门钉

春节要来了，大家画面里就是全家一起聚餐，一眼望去餐桌上的菜肴，蒸煮炒煎炸样样都有，WOWO告诉你怎么用英语来表达。
烹饪方式

Boil
煮

日常见到的煮出来的东西都可以用Boil 的过去式来表达：
Boiled egg 煮蛋
Boiled water 煮熟的水
注意哦，Boil 是动词，被煮的蛋，要加ed.

Steam
蒸

蒸菜有很多哦:
结构一样，记得要表达被动加ed
Steamed dumplings 蒸饺
Steamed fish 蒸鱼
Steamed vegetables 蒸的各种蔬菜
Saute
炒
其实炒也可以说Stir fry 但是在国外的一些超市如果你想买一些中餐的炒菜用的酱料 ，你会经常看到Saute 。
在中国基本上大部分的菜都是被Saute或者Stir fry出来的。
Sauteed shrimp rolls 清炒虾仁
Sauteed spicy pork with dried beans 干锅回锅肉（请不要对应字面意思一个个翻译，本质就是炒猪肉，伴随的是干的豆类酱料）

Fry
煎

各种fry 来的菜你们是不是已经有一堆了，美好的一天从Fried eggs 开始噢。 煎荷包蛋！
Fried + 食物 自己可以按照这个结构列举很多煎的菜哈
Deep-fry
油炸

说到Deep-fry 大家是不是一下子就想到KFC里面的那些鸡翅薯条啦，还有咱中国大马路上的大油锅。
Deep-fried chicken 炸鸡
Deep-fried dough stick 油条 （中国的所有的菜品翻译一定要翻译本质，不要从字面意思是对应）

Stew
炖

说到Stew小编就想到东北菜。很多都是Stew出来的。当然我们平时字眼里的“红烧”也可以归类于Stew的做法。
Stewed vegetables 蔬菜乱炖
因为Stew也可以做名词，所有有些炖菜的翻译是把Stew放在后面的。
在欧洲亚洲美洲大家都知道的一道菜：
Beef stew 炖牛肉

Grill
烤（烤架的那种烧烤）

大家晚上会半夜吃的那种大街上的烧烤都属于Grill
比如：
Grilled fish 烤鱼
Roast
烤

烤鸭烤鹅这种在比较封闭的机器里这样的烤属于Roast
英文是：
Roasted duck
Roasted goose
Bake
烤（烘焙类的）

平时面包西点类的各种烘焙的东西都是被bake 出来的啦。  
面包房 Bakery
Toast
烤（烤吐司面包等）
Bake 是让在烘培的烤箱里来把要用高温把制作的东西烘培到可食用状态。
Toast是指把已经可以食用的面包土司啊，三明治啊通过烘烤一般都有有棕色的痕迹，最后是增添一种吃的口感啦。
比如，烤吐司面包，野外郊游流行的烤棉花糖等等。

Toasted sandwiches 烤三明治
Marinate
腌（如饭前腌制各种肉类）

Mariated eggs 卤蛋
不论国内国外，为了让食材充分入味，让烹饪效果更好的达到，大家都会先marinate 一下鸡腿啊，猪肉啊，鱼肉啊....但是因为中西方的厨房文化不一样，我们可能就腌十几分钟就开始入锅，西方人喜欢用烤箱，他们一般会把腌制的酱料放的比较多然后让肉类进行好几个小时的腌制，最后在烤箱里几十分钟到一个多小时，出来就是一道丰盛的菜品。

Smoke
烟熏

哈哈，大家是不是立马想到了
Smoked salmon 烟熏三文鱼呢？
重点是大家要掌握，拿这些烹饪方式去描述你看到的饭桌上的菜，结构基本都是一样的。记住要加ed 噢。 我们表达的是，被蒸煮炒炸煎过的菜肴噢。
关于具体做菜的时候怎么用英语描述，活着说餐桌上进餐时的具体英语表达，请咨询WOWO英语。我们为你定制最符合你个人需求的实用英文教程噢~
快，关注这个公众号，一起涨姿势～

公众号ID：WOWOenglish
WOWO英语伴随你度过春夏秋冬，陪你一起从实际出发，为你定制最有效的英语学习方案！

梦游人生

涨知识了

否极

烤鸭究竟是roast duck还是roasted duck呢？

未来的自己

Roast吧

周晓波

不是Beijing roast duck吗

莫须有

是啊，但是在许多文章，甚至有的中学教材里都有roasted duck，所以我就迷惑了。周围人都不能告诉我正确答案。[发呆]

肖箫

才看了一下，这篇文章也是roasted duck 呢，所以到底是哪个？

良人与祸

roast可以作形容词动词和名词
roast duck强调这个状态是熟了的，烤制而成的，这种状态用Roast
roasted duck强调这个鸭被烤了，强调被烤过了，经历了一个用火烤的动作

枝叶繁茂

这个我理解。我不明白的是一种叫“烤鸭”的食物，它的英文翻译到底用哪个[流泪]

点支烟

佩服佩服！