清香型白酒怎么选？

食尚

清香型白酒的“清蒸二次清”指酿酒所用高梁和辅料都经过单独清蒸处理，然后两次发酵、两次蒸馏。整个过程始终突出"清"字，一清到底，保证白酒清香纯正的特点。
清蒸：每投入一批酒醅的原料，高粱和辅料都要单独清蒸一次。使原料中的淀粉糊化，便于酒曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。同时，挥发掉原料中的邪杂味。
二次清：清蒸糊化的高粱经过发酵二次、蒸馏出酒二次。第一次为纯粮发酵，蒸得的酒叫大楂酒；第二次为纯醅发酵，不配新粮，蒸得的酒叫二楂酒。酒糟作扔糟。
充分利用原料中的淀粉产酒产香，同时还可以避免原辅料中的邪杂味带入酒中，使蒸得的酒落口爽净。
都说清香型白酒比较接近年轻人的口感，因为入口甜柔、自然和谐、香气清新，而且尝第二口后，所谓的白酒辣感明显减弱，甜味突出，非常讨喜。那么，清香型白酒该如何挑选呢？
首先，核心产区必不可少，所谓清香好酒，那一定是出自清香核心产区吕梁产区。
其次，看企业的实力，企业实力代表了品牌潜力，也是产品品质的保障。
第三，看原料及工艺。原料不同，工艺不同，口感自然也会有差别。
青花汾杏20，产自中华名酒第一村——杏花村，采用清蒸二次清和地缸固态分离发酵法，保证原酒的绝对高品质；酒液晶莹剔透，清香馥郁，带有豌豆入曲发酵的复合香味，入口香绵爽冽，清香典雅，口感醇厚甜润，酒体柔软无刺激，尾部甜度较好，后味持久。
<hr/>汾酒1500 清道 清香型白酒 53度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
汾酒推出的这款53度白酒，选用水、高粱、大麦、豌豆为原料酿制而成。香型为清香型，具有清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净的特点。瓶身以蓝色为主色调，配以金色瓶盖，沉稳又典雅。建议在阴凉、干燥的条件下密封保存，避免阳光直射。

汾酒1500 清典 清香型白酒 53度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
清香型白酒，入口绵柔，不辣喉不上头，不口干。如果不注意标识酒精度53°，根本喝不出来高度酒的口感。性价比很高的一款百姓口粮酒，同价位的清香型白酒中值得收藏的一款白酒。

汾酒1500 清品 清香型白酒 53度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
这款汾酒采用高粱、大麦、豌豆为原料，馆藏历史前年传承，清蒸发酵，清香典雅，绵甜干冽，轻轻小酌变沁入心脾。汾酒1500所用原粮来自汾酒专用原粮基地。"测天下吉壤为我所种,汇天下好粮为我所用”,汾酒严苛臻选,精心布局,于山西、东北、内蒙、甘肃、河北等地拥有110万亩绿色原粮种植基地,形成如今横贯东西、生机盎然的汾酒原粮版图。
汾酒1500 清选 清香型白酒 42度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
传承千年的匠心酿造传奇清香汾酒1500，清选清香型│42度500ml/瓶，传奇历史文化典范拥有持续辉煌的1500年成名史，天然古朴的木纹材质，极具古典雅致的中式意蕴，尽显别具匠心的美感。经典水滴瓶型设计汲取了白瓷的颜色，风格清雅传奇永恒。
山西杏花村酒 丹酝 清香型白酒 53度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
杏花村丹酝，性价比之选，宴请礼赠佳品！！天人合酿道法自然从春种秋收到储运、粉碎、制曲、发酵、和惨、蒸馏、贮藏，经过249道工序经国家级酿酒大师团队层层把关独具匠心浑然天成
山西杏花村酒 墨酝 清香型白酒 53度 500ml




1瓶礼盒装
6瓶整箱装
杏花村·墨酝天赐佳酿清香典范清香型|53度500ml/瓶，瓶盖环饰杏花浮雕工艺，代表着杏福祥瑞凸显精致美感，传统精酿粮为酒之肉,原粮是酿造美酒的基础。古井深水:选自地下840米深层岩溶矿泉水。高粱:选自山西、吉林原粮基地.大麦:选自甘肃、科尔沁大麦基地.豌豆:选自张北坝上草原、祁连山脉甘肃永登豌豆基地。
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