整理52款菜肴推荐，常见食材经过简单调味，健康营养美味实惠

晶品昌田

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
西葫芦炒土豆



材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法：1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；
2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅即可。
豆皮炒白菜



材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
凉拌牛腱子



材料：牛腱1000g，盐1.5小勺，花椒一大勺，八角3个，香叶一片，葱一段，姜一块，干辣椒5个，胡椒粒10粒，桂皮一小块
做法：
1.牛腱买返来冲刷一下，轻微晾一下水份，用盐和花椒粒揉搓20分钟阁下；放无水无油的盆里腌制至多2天，腌好掏出放架子上晾一上来水
2.锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉
3.牛肉继承入锅加大批热水，把残剩的调料放入调料包也入锅，大火烧开转小火，逐步炖至牛肉用筷子能随意马虎扎透为止，捞出放架子上晾，至多半天以后再切来吃
4.生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少量小辣椒碎调匀
5.牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁便可上桌
酱油豆芽



材料：豆芽400克，姜三片，辣椒一个，大葱适量，韭菜，味精，盐。
做法：
1，在买豆芽的时候，大家可以买那种安全豆芽，就是没有用药水浸泡过的。
2，把豆芽洗干净，去除豆皮。一般豆皮会飘在水上，需要把它们捡出来。稍微带着一点不要紧，但是多了之后就会影响口感。
3，锅里的油烧热，把姜丝和大葱放进去爆香。
4，豆芽倒进去爆炒。
5，豆芽翻炒均匀后放入红辣椒丝和韭菜段，然后放味精和盐调味，翻炒均匀后出锅
虾米肉饼



材料：猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法：1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
爆炒海蜇头



材料：海蜇头300g 猪肉50g 胡萝卜20g 黄瓜20g 葱5g 姜3g 蒜5g 香菜3g，酱油半勺 料酒适量 糖半勺 盐1勺 味精适量
做法1海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
2黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
3葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
4锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
5放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
6放入片好的海蜇头大火快速翻炒
7放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
8最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
9炒好的海蜇头盛入盘中
孜然土豆片



做法1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。洋葱切成小块。
2.切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。
3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
4.热油，放入洋葱翻炒至微香。调料。调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒
5.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。
6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
洋葱炒肥肠



1，肥肠彻底洗干净， 放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来。
2， 切成薄段
3，热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用）
4，依次下入青椒片，洋葱片，加盐翻炒。
5，青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
6，起锅前下入青葱叶翻炒几下，就可以盛起来了。
蒜香炒花甲



第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
第二步：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
麻婆豆腐



用料：豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺
做法：1、准备好食材和调料；豆腐冷水下锅，加少许盐焯2分钟，即可让豆腐去豆腥味，而且不易碎；
2、豆腐捞起，改刀切小块；葱、姜、蒜切小粒，香菜切小段，猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟；再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用；
3、热锅温油爆香葱、姜、蒜末；放猪肉末炒至肉色变白；加一勺豆瓣酱均出红油；倒入豆腐后，晃动锅子让其散均；
4、加入调好的芡汁烧一分钟，边烧边晃动锅子以免糊底；汁收的差不多变浓稠时撒香菜末；撒花椒粉和盐炒均，起锅装盘。
水煮肉片



用料：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：
1、辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片、葱切段、八角掰碎；新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲地薄；
2、切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙、耗油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟；
3、锅里放油，煸炒葱姜八角，出香味，葱姜变微黄；倒入豆芽煸炒片刻；放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满；
4、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成团即可捞出装盆；锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色；
5、捞出来放在豆芽上；汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上；
6、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可；能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！
回锅肉



用料：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
做法：1、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜一起煮，煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火捞出，准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；
2、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒，翻炒两下后加入切片的五花肉，一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
3、加入红辣椒和大蒜白，将它们翻炒几下，再加入大蒜叶，翻炒均匀，出锅装盘。
煎酿辣椒



用料：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉沫，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱；再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉；
2、将调料和肉沫搅拌均匀，辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅；把辣椒填满肉馅，依次酿好；
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下；煎至金黄色后翻面，煎至熟透；取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀；
4、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开即可，辣椒装盘，淋上茨汁。
蚂蚁上树



用料：绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25g、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000ml
做法：
1、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软，瘦肉去除筋膜，肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀；
2、细葱切成末，葱花和葱白分开，把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥，粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份；
3、锅内加油，倒入肉末，翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒，煸炒至金黄酥脆时，可盛起；
4、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香；倒入高汤，加粉丝加炸好的肉末；
5、开大火煮沸，再关锅盖，小火焖煮，待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
肉沫酸豆角



用料：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺
做法：1、肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下，青红辣椒切段备用，酸豆角洗净后切小段；
2、锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅，翻炒肉馅加入少许盐；加入少许酱油；炒熟的肉末装入碗内备用；
3、锅内爆香蒜米放入青红辣椒，倒入酸豆角到锅内；，翻炒一会酸豆角，把之前炒好的肉馅倒入锅内，跟豆角混合均匀即可。
五花炖墨鱼



准备食材：墨鱼600克，猪肋条肉(五花肉)300克，冬笋20克，植物油20克，白砂糖3克，香油3克，酱油10克，料酒20克，腐乳(红)25克，盐4克，淀粉(玉米)4克。
做法步骤：
1、将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块，冬笋切片备用，红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀，猪五花肉洗净后切成片；
2、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；
3、烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可食用。
白炒墨鱼卷



准备食材：墨鱼400克，冬笋25克，青椒15克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)10克，大葱15克，花生油30克，淀粉(蚕豆)10克，胡椒粉2克。
做法步骤：
1、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条，花菇去蒂，洗净，切菱形，青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，冬笋削皮，洗净，切片，胡萝卜洗净，切片，葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；
2、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
3、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即可食用。
当归黄芪竹丝鸡汤



准备食材：乌骨鸡650克，当归40克，黄芪80克，枣(干)40克，姜4克，盐3克。
做法步骤：
1、竹丝鸡（乌骨鸡）洗净，斩件，滚水煮5分钟，取出过冷水，当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净；
2、把各料放锅内，加适量水，猛火煲至滚，用慢火煲3小时，调味即可食用。
马齿苋鸡蛋汤



准备食材：马齿苋60克，鸡蛋210克。
做法步骤：
1、先将马齿苋洗净，捣烂取汁；
2、鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁即可食用。
阿胶炖鸡肉



准备食材：鸡肉150克，阿胶40克，桂圆肉15克，枣(干)30克。
做法步骤：1、鲜鸡肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣(去核)洗净；
2、把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时即可食用。
椒油酸辣白菜



准备食材：白菜300克，莲藕200克，姜5克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱10克，花椒3克，酱油10克，醋10克，白砂糖10克，盐3克，香油10克，味精2克。
做法步骤：1、嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条，放入开水锅烫一下，捞出沥水晾凉，鲜藕切成小片用水稍煮捞出，同放盘内，撒上精盐，拌匀稍腌一下，滤去盐水，干红辣椒用水泡软，去蒂和籽，洗净切成细丝；
2、炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后放入花椒粒，炸成黑色后，将花椒粒捞出，再将辣椒丝、葱白丝、姜丝一起放入油锅内煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入白菜盘内，加入白糖、味精，用大碗将盘扣住，20分钟后拿开盖碗，拌匀即可食用。
奶油丝瓜



准备食材：丝瓜450克，色拉油20克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克
做法步骤：
1、丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条；
2、油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可食用。
青红椒拌白菜心



准备食材：白菜300克，辣椒(红、尖)30克，辣椒(青、尖)30克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克。
做法步骤：1、白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好），放盘内，加入精盐腌10分钟；
2、红椒、青椒去蒂和籽，清洗干净，放沸水中烫3分钟，捞出，切成细丝，加入白菜丝中腌数分钟，滤去盐水，加入白糖、味精、香油拌匀即可食用。
虾油莴苣



准备食材：莴笋300克，辣椒(红、尖)25克，虾油20克，醋4克，味精2克，胡椒粉3克，盐4克。
做法步骤：1、将莴苣切细丝，入冰水中浸泡后捞出，沥干水分，将红尖椒切细丝；
2、将莴苣、红尖椒丝加调料拌匀，装盘即可食用。
什锦蔬菜小炒



用料莲藕一块 山芹一，棵彩椒一个 生姜适量，木耳 盐 油 醋各少许
做法1. 食材洗净改刀
2. 生姜、红辣椒切碎。
3. 起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香
4. 放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。
5. 装盘，配上米饭吧。
豆酱大芥菜



用料：大芥菜，豆瓣酱、竹盐蔬果调味粉
做法1. 菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去
2. 稍变色捞起过冷水
3. 锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，少许竹盐蔬果粉炒匀
4. 上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦
椒香鸡翅



主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：1．洗净的鸡翅两面都划上两刀。
2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时。
3．鸡翅放入微波炉中火3分钟。
4．洒上白胡椒粉和辣椒粉。
5．再入微波炉中火4分钟。
6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
笋干炒肉



食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油
做法：1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中再放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
清蒸鲈鱼



食材：鲈鱼400 g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法：1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2、淋入料酒，身上抹上盐。
3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
蒜子烧木耳



材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，蚝油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量
做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水
2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒
3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
5.入木耳也焯至断生后捞出
6.内加油放入蒜瓣
7.火煎至微黄后捞出备用
8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开
9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘
米饭鸡蛋饼



材料：鸡蛋2个、米饭半碗、白糖少许
做法
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟即可。
凉拌芦笋



芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣，切碎做法：芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒钟（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
辣炒鸡片



材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量
做法：1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。
2. 柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。
3. 锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。
4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。
5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。
6. 倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。
香辣狼牙土豆条



用料：土豆配料
做法首先土豆洗净去皮~用那种某宝就可以买到的切土豆的小刀~很便宜~先切片厚度差不多的~然后再切条哦~
切好的土豆~清水冲洗浸泡掉多余淀粉，锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里~
等再次沸腾后煮几分钟~你可以用筷子戳下土豆~弄断了就可以出锅啦~
我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫~拌料的时候记得沥干水分哦~
然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是
腐竹炒肉



用料：五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；
做法1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片；青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）；
2.锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）；
3.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）；
4.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可；
金针菇肥牛卷



肥牛卷 / 金针菇 / 蚝油 / 白糖
1.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用；
2.以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来；
3.锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎；
4.肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅；
5.将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可。
小炒鸡块



材料：三黄鸡500克、植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法：
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起~
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味
5、加酱汁翻炒均匀
6、加少许水翻炒几分钟
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块
香菇鱼片粥



材料：大米，鱼肉，鲜香菇，芹菜，姜丝，盐，胡椒粉。做法：大米洗净浸泡一下，然后放入锅加约7倍水煮粥，鱼肉切成片，放少许盐和胡椒粉腌制20分钟。香菇洗净切片，芹菜洗净切末。米煮至软烂后，放入香菇片、姜丝搅拌均匀，再放鱼片煮开再煮五分钟，倒入芹菜末，盐煮1分钟搅拌均匀即可。
肉酿香菇



这道菜就要稍微复杂点，这道菜叫肉酿香菇，用料里肯定少不了香菇，还需要准备肉末、葱、鸡蛋、生菜叶这些配料。把肉馅放在香菇上压紧、煎到金黄色再上烤箱150度烤20分钟，成品闪着诱人的光泽，香菇的香气和肉馅调和，非常好吃。
爆炒花甲



1.先对花蛤用盐水加点香油吐沙半天，然后将调料备齐。
2.花蛤清洗干净后，在热水里焯一下。
3.见花蛤略略张口，倒入盆中静置一下，这是为了让泥沙沉底，然后不停地搅动，让花蛤里的泥沙更好的排出。
4.热锅下油，将姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5.然后放入清洗好的花蛤，倒入料酒、生抽、盐、葱头爆炒。
6.待花蛤齐齐开口时，加点白砂糖，淋上香油即可。
冬瓜骨头汤



孩子吃饭要注意营养均衡，接下来就要介绍一道冬瓜骨头汤。补钙个子蹭蹭长，大块的冬瓜，少许排骨，先把排骨焯水，煮1个小时，放入冬瓜块，排骨的香气一点一点渗入到冬瓜里，咬一口冬瓜仅有排骨的清甜又带着肉的浓郁，让人食指大动。
木耳山药炒虾球



做法1.鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片
2.鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒
3.再加入淀粉和1/2茶匙盐
4.抓匀之后腌制10分钟左右
5.锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香
6.放入山药片炒半分钟
7.再加入黑木耳炒1分钟
8.将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾
9.炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精
10.最后放入小红辣椒，炒匀即可
红烧日本豆腐



1.干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2.胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
3.日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6.用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
7.再加入备用的鲜虾和豌豆。
8.这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。
干锅土豆



1.把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味
2.煮熟后的土豆捞出来晾干水份
3.锅内放入少许芝麻油（我们家的芝麻油是外公自己种的芝麻榨出的油）将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎
4.煎至两面焦黄
5.依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。
香煎豆腐



材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油
做法：1. 先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿
2. 往锅里倒入适量的油，油不要多，煎豆腐不是炸豆腐
3. 等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦
4. 煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，最后再放点葱花即可
马蹄肉末烩豌豆



食材：豌豆200克、肥瘦猪肉75克、荸荠50克、胡萝卜50克，
调料：植物油30克、料酒10克、盐2克、味精1克、玉米淀粉3克、大葱6克、姜3克
做法：
1.将猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜洗净分别切成同样大小的丁
2.再将葱、姜洗净切成小片
3.干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用
4.锅上火，放油烧热，将肉丁下锅煸炒至变色
5.加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒
6.豌豆变色后即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味
7.最后加入马蹄丁炒匀，放味精，水淀粉勾芡即可
夫妻肺片



食材配料：牛肉，牛杂，小米椒，葱，姜，蒜，料酒，油，盐，鸡精，
做法步骤：1.先把姜，蒜，葱，小米椒清洗后切末。
2.锅里倒入清水，把牛肉，牛杂一起放入锅内，要没过牛肉。
3.大火烧开，撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐。
4.再加清水，大火烧30分钟后，改用小火继续烧15分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
5.倒入卤汁大火烧开10分钟后，倒入碗里，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
6.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分成若干盘，撒上油酥花生和芝麻面即可。
水果咕咾豆腐



材料：木瓜、火龙果适量、红椒 1 个、老豆腐 1 块、番茄酱 2 大勺、盐 1 小勺、糖 1 大勺、醋 1 小勺、水淀粉 2 大勺
做法1、火龙果、木瓜切块，豆腐切块后泡在热水里，水里加点盐，这是偷懒的做法，去除豆腥味又不容易散。
2、平底锅里热油，放入沥干水分的豆腐，小火煎至金黄色，这一步需要点耐心。
3、直接放入红椒翻炒，接着放入水果，最后倒入调味汁翻炒入味即可。
梅干菜蒸南瓜



材料：南瓜300克，水发梅干菜200克，豆豉300克，葱花、姜末、蒜末各少许、盐2克，食用油适量
做法
1、洗净的去皮南瓜切成块；泡发好的梅干菜切成段。热锅倒入梅干菜，翻炒去多余水分，盛出待用
2、热锅倒油烧热，倒入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香；倒入南瓜，加入盐、鸡粉，翻炒均匀
3、盛入梅菜碗中，搅拌均匀，装入蒸碗中，待用
4、蒸锅加水烧开，放入拌好的菜肴，大火蒸20分钟至熟透，将菜取出即可
青椒炒银芽



材料：绿豆芽４００克、青椒１００克、绍酒１０克 精盐６克味精１克香醋１克花生油６０克
做法
１、绿豆芽摘去根须和芽瓣洗净，青椒去柄、籽洗后切成丝。
２、炒锅上火烧热，加入花生油烧至七成热，放入青椒、绿豆芽，加入绍酒、盐迅速煽炒，随后加入味精、香醋、翻拌均匀至成熟，起锅装盘即可。
清蒸藕丸



材料：粉藕 500 克、土豆泥 适量、生薯粉 12 克、素海米 30 克(1 小把)、盐 适量、食用油适量、青菜叶数片
做法
全80册国学烫金系列正版道德经古文观止本草纲目说文解字诗经书籍
活动价：619.00元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=307855737455&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9D25cfvPPtOvRRRwvbayXFcjnE3LsLp_JgzqPaR22&cpsSign=CC_220327_9639851_187796782_b9400964ebfd0f51b34a3e4670badcc6&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



【全16册】本草纲目黄帝内经扁鹊华佗孙思邈张仲景中医药经典著作
活动价：188.80元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=337085625077&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9_27BGQjGFOvRRRwvbayUblyXKjuNNk_JF8iFYMGl&cpsSign=CC_220327_9639851_187796782_867fa0d24914473ff3f1cf9170bde3f8&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



【包邮】正版食物本草本草纲目养生治病一本通民间秘方偏方养生治病一本通
活动价：186.00元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=337099102423&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9f27Bbi5kNOvRRRwvba4uW7EFApm7XA_JQcvTK7RkK&cpsSign=CC_220505_9639851_187796782_633601d03f6b973855bf3a6a82bc8f01&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



1、将藕去节洗净削皮，置小眼铁筛上磨出藕碎，土豆蒸熟打成土豆泥，素海米用温水泡 2 分钟后沥干剁细碎。
2、将藕碎、土豆泥混合拌匀，先放一点点盐调味(因为素海米有咸味)。
3、将素海米碎、生薯粉一同放入拌匀，此时再适量添加盐调味。
4、取一撮乒乓球大小的料，放在掌心中顺同一方向摇晃，摇出圆圆的藕丸。
5、小蒸笼里先垫一片青菜叶，将藕丸放在青菜叶上。(建议一定用青菜叶)荷叶或箬叶蒸。
6、旺火烧开蒸锅里的水，置上小蒸笼，中大火蒸 10-15 分钟即可。
韭黄拌海蜇



做法1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几次水，去掉过多盐份，切成条
2、韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟
3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀
全80册国学烫金系列正版道德经古文观止本草纲目说文解字诗经书籍
活动价：619.00元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=307855737455&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9D25cfvPPtOvRRRwvbayXFcjnE3LsLp_JgzqPaR22&cpsSign=CC_220327_9639851_187796782_b9400964ebfd0f51b34a3e4670badcc6&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



【全16册】本草纲目黄帝内经扁鹊华佗孙思邈张仲景中医药经典著作
活动价：188.80元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=337085625077&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9_27BGQjGFOvRRRwvbayUblyXKjuNNk_JF8iFYMGl&cpsSign=CC_220327_9639851_187796782_867fa0d24914473ff3f1cf9170bde3f8&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



【包邮】正版食物本草本草纲目养生治病一本通民间秘方偏方养生治病一本通
活动价：186.00元☞【购M方式】复制商品链接到V信打开或V信识别二维码图片即可打开购M
商品链接：https://mobile.yangkeduo.com/duo_coupon_landing.html?goods_id=337099102423&pid=9639851_187796782&goods_sign=E9f27Bbi5kNOvRRRwvba4uW7EFApm7XA_JQcvTK7RkK&cpsSign=CC_220505_9639851_187796782_633601d03f6b973855bf3a6a82bc8f01&_x_ddjb_act=%7B%22st%22%3A%221%22%7D&duoduo_type=2



4、韭黄切成3段，放入盘中码好
5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味
6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀
7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可

古玩玉器

佩服佩服！