秋天，鸡鸭肉靠边站，要多吃它，补钙健脑益智！这样做 ...

刘叶荣添

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。秋天，鸡鸭肉靠边站，它要多吃，补钙健脑益智！这样做，拒绝油烟扰！

老妈在家里养了好些鸡鸭，可以满足一大家子日常生活的需要。家里的鸡鸭还会下单，老妈每天都会抽空去鸡鸭圈里面去捡鸡蛋或者鸭蛋。每次去都可以捡到好几个，基本都吃不完，所以就每个子女各分一些。





小时候，老妈每天早上都会早起，然后给家人都煮上一颗蛋。长辈说吃蛋才营养，会长得高。长大才知道，确实，蛋的营养很高，蛋含有丰富的营养成分。有钙磷铁，还有卵磷脂，卵黄素，蛋白质等营养物质。每天一个蛋基本可以满足一天的能量需求。而且经常吃有补钙健脑益智，还有抗衰老等好处。自家养的鸡鸭蛋不仅在口感上会鲜美会很多，而且营养更是丰富。





秋季补充营养，肉质吃多也会腻，不如换成蛋，它的营养很高，而且好吸收，做法更是多种多样。蒸煮煎炸炖，还有焖等等，可以跟很多食材搭配，被称为“万能菜”。今天我们就用它分享一款简单好吃的做法，做法很简单，而且不用油烟扰，几分钟出锅。





准备食材：
鸡蛋，韭菜，食盐，酱油，食用油





具体做法：
1.准备好两个鸡蛋，鸡蛋表面容易藏有细菌。特别是自家养的，捡回来为了能保存久一点，经常都会有分泌物，而市场上买的很多都是擦洗过的，看起来干净很多。鸡蛋表面用抹布擦干净，然后打入碗中；





2.准备两个韭菜，也可以选择用葱花。将它们冲洗干净，然后放在案板上切成细段，切好放在碗中，加入食盐，鸡精，食用油，水用筷子将它们搅拌均匀，放在一旁备用；






3.然后将准备好的食材放在空气炸锅中，按140°，煮8-10分钟左右。这是今天这道菜的重点，直接放入空气炸锅中煮，很方便，而且不会担心有油烟。或者上锅蒸也行。





这样做出来的鸡蛋会有点膨胀，是因为热胀冷缩的原理，等稍微凉了就会慢慢缩回。最后点两三滴的酱油即可食用。鲜美好吃的“韭菜炸蛋”就完成，有韭菜的香味，还有蛋的鲜味。不仅口感好，而且营养加倍，关键是这样做，很是方便。早上着急去上班，就可以这样做。






小贴士：

1.这道美食做法简单，只需要将所有的食材准备好，然后丢入空气炸锅中炸。如果喜欢其他配料，也可以直接加进去，很方便；
2.碗可以放在空气炸锅中煮，但是取出来的时候一定要小心，特别的烫手，小心防止被烫到。





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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！

瀧遊飛航

呵呵。。。