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炒菜时如何判断油温几成热？

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发表于 2022-9-20 08:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

厨房初学者，分不清楚菜谱里对油温的描述，比如实际操作怎么区分五成热和七热的油。有没有总结性的哪一类食材适合几成热的油下锅的结论？

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发表于 2025-1-27 18:49:03 | 显示全部楼层

不错支持下

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发表于 2025-3-25 22:07:02 | 显示全部楼层

这么强,支持楼主，佩服

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