空气炸锅怎么选？2022年双十一最值得入手的品牌及产品推荐 ...

周晓波

▶ 空气炸锅，真香

空气炸锅，炸出来的简直就是快乐好吗
自从入手空气炸锅之后，连刷视频系统都默默推送了许多菜单，没事就想搞起来！
特别是又被疫情封控在家，有事没事给自己整个小零食，简直是生活乐无边呐
▶ 是什么让我买了空气炸锅？

是大数据的爱啊
有事没事总爱给推送点做饭小视频，什么空气炸锅快速自制小零食，简单搞定脆皮五花肉，整的我心痒痒
家里还有只烤箱，除了烤蛋糕和烤过几次肉串，近期仿佛被遗忘了
这个空气炸锅看起来就比烤箱操作简单多了，果断入手了一只


▶ 空气炸锅和烤箱的区别

• 加热方式：

烤箱的加热方式主要是通过上下加热管的热辐射升高炉内温度（热风功能指的是风扇辅助热空气流通）。而空气炸锅的加热方式是高强度的热空气对流，以高温热风为载体给食物导热，其加热速度和均匀程度都比热辐射要好。
• 味道：

焦脆程度不同，味道会有所不同，空气炸锅烹饪出的食物味道更好一些，且便能保证酥脆感，传统的烤箱烘烤出的食物口感较干。
• 健康：

空气炸锅在烘烤煎炸食物时基本不需要用油，油烟少，比烤箱更健康。
• 体积：

空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，而烤箱比空气炸锅容大
• 清洗：

烤箱是上下加热管，加热时经常有食物汁液滴在上面难清洗，从清洗程度来看，空气炸锅要好得多。


▶ 空气炸锅致癌吗

之前有专家表示“空气炸锅的高温加热会使食物产生丙烯酰胺，从而致癌。”一度登上热搜
关于这个问题，嗯，抛开剂量谈毒性，等于耍流氓。
丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物，世界卫生组织评估后将它定位为2A类致癌物，意思是它对人体虽有理论上的致癌性，而实验性的证据有限。
由于饮食习惯不同，每个国家的相关数据也有差异，但我们总体吃进去的丙烯酰胺量并不多。世界卫生组织估计的平均摄入水平是每人每天20-30微克，我国居民的丙烯酰胺日均摄入量大约是18微克（以60公斤体重计），这个摄入量总体来说是很安全的，不用太担心。
这个丙烯酰胺是怎么来的呢？
丙烯酰胺是由“还原糖”（比如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸（主要是天冬氨酸）在油炸、烘培和烤制过程中，通过美拉德反应产生的。美拉德反应大家可能感觉很陌生，但其实它在我们生活中随处可见，比如烤肉、烤面包等产生的香味和颜色，都是美拉德反应的作用。
所以说，只要食物里有碳水化合物和蛋白质，在高温加热过程中均不可避免地会产生丙烯酰胺。比如我们平时用普通锅具高温煎炒、油炸、红烧或烤的食物，都或多或少地含有丙烯酰胺。
丙烯酰胺的产生不是空气炸锅的错，而跟食物的烹饪方式有关。日常烹饪过程中产生的丙烯酰胺并不足以给身体带来危害。
相反，使用空气炸锅烹饪食物，可以相对减少油脂的摄入。对于我们日常油脂超标的生活而言，反而会更加健康。
▶ 工作原理原理

空气炸锅利用“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。


▶ 空气炸锅容量选择

• 看容量

容量根据日常使用人数来选择。
1-2个人选择3L以下的都够用了
3-4个人选择3-4L
4个人以上选择4L以上就对了
• 看功率

空气炸锅的功率一般在800-1500左右
一般功率越高加热也就越快，建议选择功率1200以上的比较好
• 看底盘和内胆设计

底盘和内胆的设计跟食物的受热面积、受热均匀程度都有很大的关系。
比如底盘分为有螺旋底盘和无螺旋底盘。有螺旋底盘更有利于热风对流循环，食物烘烤的更加均匀
看内胆有没有导风槽设计，有导风槽可以加速热风的对流，加热更快。
• 看控制面板

控制面板分为智能触控和机械式操控。
智能触控的外观更加新颖，美观。更适合年轻人
机械式的操作更简单，一般就是调节温度和时间就可以了。
通常机械款比智能触控款要便宜一些，可以根据自己的需求购买就好了
• 看功能

现在的空气炸锅功能越来越多，不至于“炸”单单这一个功能了
“炸”是作为最基本的功能，另外有些炸锅附带有煎，煮，蒸，烤等等功能
可以说是一个集合的多功能锅。可以根据自己的需求来选择
• 看易清洁程度

一般是看炸蓝的易易清洁程度，炸蓝是否可拆卸清洗；炸蓝是否有不沾涂层，没有不沾涂层的一般易粘且难清洗。
• 看有无可视窗口

有可视窗口的炸锅更有利于观察食物的状态，可以尽量避免食物一下糊了的情况。并且更加美观
不过这不是必须的，可有可无。有则更佳
▶ 空气炸锅有哪些品牌值得买



通过对鸡翅的烧烤和试吃，综合卖相和口感得出以下排名：
九阳太空空气炸锅＝七彩叮当＞飞利浦＞西屋>小米>美的>九阳VF171>宜盾普>东菱
▶ 空气炸锅选购推荐

• 九阳太空空气炸锅



763Pro，肥肉脱油率由原来的33%提升到72%，烤制均匀性提升1.1倍以上，口感更好。立体热风循环加热技术，受热更均匀。使用碳素纤维加热管，加热更加快速均匀。顶部有环形玻璃视窗，不用反复开盖确认食材状态。
• 七彩叮当 KZ01



测试烤出来的鸡翅不但卖相佳，肉质鲜嫩口感也贼棒。5.5升大容量，满足各种食材烹饪需求，机身小巧可爱，颜值在线。
• 飞利浦 HD9200





旋风海星底盘+双层通透循环锅体，打造立体热风，气流循环更快，强劲热风锁住汁水，让食物外酥里嫩一口爆汁。
• 西屋3504G



聚酰胺纤维腔体，耐高温、耐腐蚀、不生锈、易清洗。
测试鸡翅表皮爽脆，肉质鲜嫩多汁。
底部带螺旋波纹，加热更均匀。
• 小米MAF01



平价的高颜值选手，用过米家设备的都知道，没毛病。
• 美的MF-KZ45E101XM



容量大，颜值不低，操作界面简洁，体验感也不错，价格适中。
• 九阳MF-KZ45E101XM



卡通联名款
胜在价格
• 宜普盾EDP-KZ21



一个可以当做多功能锅使用的空气炸锅！
煎炒炖、蒸煮炸，样样精通！
• 东菱DL-7711



也是一个一锅顶所有的全能选手！单身人群的最爱！
▶ 总结

一个不会吃灰的小家电→.→空气炸锅
双十一给你多倍的快乐

睾端丸家

我只是路过，不发表意见